Bahan dan Alat yang Diperlukan
Hello Sobat Lembarmedia! Apa kabar? Semoga selalu dalam keadaan sehat dan bahagia ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu makanan favorit banyak orang, yaitu ayam goreng. Siapa sih yang tidak suka dengan ayam goreng yang renyah dan lezat? Rasanya yang gurih dan kaya akan rempah membuat lidah kita bergoyang ketika menyantapnya. Tapi, bagaimana cara membuat ayam goreng agar mendapatkan hasil yang renyah dan lezat? Yuk, simak artikel berikut ini!
Sebelum memulai masak-memasak, pastikan bahwa kita sudah menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftar bahan dan alat yang harus dipersiapkan:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
- Bumbu marinasi ayam, terdiri dari:
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt lada hitam
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis
- Tepung terigu serbaguna
- Tepung beras
- Bumbu pelengkap, terdiri dari:
- 4-5 siung bawang putih, iris tipis
- 3-4 buah cabai merah keriting, iris serong
- Daun seledri, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Alat:
- Wadah untuk marinasi ayam
- Wajan atau penggorengan
- Spatula atau sendok penggoreng
- Teflon atau serbet untuk menyerap minyak goreng
Langkah-Langkah Memasak Ayam Goreng
Setelah semua bahan dan alat telah disiapkan, selanjutnya mari kita mulai memasak ayam goreng yang renyah dan lezat. Berikut ini adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
- Pertama-tama, rendam ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras di dalam wadah yang berbeda. Ambil satu potong ayam yang sudah diberi marinasi, gulingkan ke dalam tepung terigu hingga merata, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung beras hingga merata pula. Lakukan hal yang sama untuk semua potongan ayam.
- Goreng ayam yang sudah dibalur tepung di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan tadi. Pastikan minyak dalam kondisi yang cukup panas agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan di atas teflon atau serbet untuk menyerap minyak goreng yang berlebih.
- Setelah itu, panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan sedikit air, aduk rata. Matikan api.
- Letakkan ayam goreng di atas piring saji, lalu beri taburan bumbu pelengkap dan tumisan bawang putih dan cabai merah.
- Ayam goreng siap disajikan. Selamat menikmati!
Tips Agar Ayam Goreng Tidak Berminyak dan Tetap Renyah
Meskipun ayam goreng terkenal dengan rasa yang lezat dan renyah, tetapi seringkali kita mengalami masalah dengan ayam goreng yang terlalu berminyak. Untuk menghindari hal tersebut, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Pastikan minyak dalam kondisi yang cukup panas sebelum menggoreng ayam.
- Jangan terlalu banyak menggoreng ayam sekaligus, karena bisa membuat suhu minyak turun dan ayam tidak akan matang dengan baik.
- Gunakan wadah yang berbeda untuk tepung terigu dan tepung beras.
- Jangan menekan-nekan ayam saat menggoreng, karena bisa membuat minyak menyerap ke dalam daging ayam.
- Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas teflon atau serbet untuk menyerap minyak goreng yang berlebih.
- Tumis bumbu pelengkap dan bahan lainnya dengan sedikit minyak saja, agar tidak terlalu berminyak.
Kesimpulan
Itulah tadi beberapa tips dan trik agar ayam goreng menjadi renyah dan lezat. Selain menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, teknik dalam menggoreng ayam juga sangat mempengaruhi hasil akhirnya. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin ayam goreng yang kita buat akan menjadi favorit di keluarga dan tetangga sekitar. Selamat mencoba dan semoga sukses!